Hogyan készítsünk mangó szorbetet

Először készítse el az egyszerű szirupot, adjon hozzá 2 csésze cukrot 2 csésze vízhez közepes lángon.

Óvatosan főzzük, amíg a cukor fel nem oldódik, és a folyadék teljesen tiszta nem lesz, így láthatja a serpenyő alját. NE forralja fel, ez cukor kristályosodását okozhatja. Hűtőszekrényben marad egy éjszakán át.

A mangók elkészítése kissé trükkös lehet. Állítsa be a végén, és vágja le az egyik oldalát, levágva az egész lebenyt. Vigyázzon, ne vágja túl közel a gödörhöz, az ott lévő hús nagyon rostos és rágós lehet.

Forgassa el a mangót 180 fokkal, és vágja le a szemközti lebenyről.

Az egyik szerelmet a tenyerében tartva vágjon egy rácsot a mangó húsába, így 1/4 "-es négyzeteket készítsen. Vigyázzon, hogy ne gyakoroljon túl nagy nyomást, nem akarja átvágni a bőrt.

Adja hozzá a mangót egy turmixgéphez. Juice mind a három lime a turmixgépbe.

Adjon hozzá 1 csésze egyszerű szirupot.

Turmixoljuk be, amíg nagyon sima nem lesz. Fontos a megfelelő cukorkoncentráció. Túl sok cukor, és a szörbéje nem áll össze, túl kevés cukor és kőkeményen megdermed. A tojásfogással ellenőrizze:

A tojás egy nyers, megmosott tojást lebegtet a pürében. A tojásnak süllyednie kell, így egy nikkel méretű kör látható. Ha több tojás látszik, adjon hozzá több pürét. Ha kevesebb tojás jelenik meg, adjon hozzá több szirupot.

Ha a cukormérleg megfelelő, adjon hozzá egy pürét egy fagylaltkészítőhöz. Fagyassza be a gyártó utasításait.

A szorbettának eléggé meg kell sűrűsödnie. Miután elkészült, tegye egy fagyasztóba biztonságos edénybe, és egy éjszakán át fagyassza le, hogy teljesen megdermedjen.

Díszítsük mészhéjjal.