Hogyan készítsünk kenyeret


Először törölje le a munkaterületét egy antibakteriális spray segítségével, mivel nem szeretné, hogy régi darabok kerüljenek a tésztába!

Rendben. Most adjon hozzá 30 g vajat / margót a 300 g liszthez.

Itt könnyedén az ujjbegyeivel dörzsölje a zsírt a lisztbe. Használd azonban mindkét kezed!

Előmelegítse a sütőt csak 60C / 140F / Gas 1 hőmérsékletre. Ez a későbbi fermentációs folyamatra vonatkozik.

Adja hozzá a 1/2 teáskanál sót a tálba.

Most adja hozzá a 1/2 teáskanál cukrot a tálba.

Adjuk hozzá a gyors cselekvésű gyors szárított élesztő tsp.

Tegyen 150 ml meleg vizet egy mérőedénybe, 160 ml is jó.

Adja hozzá a vizet a keverékhez. Kicsit nyugtalanítónak tűnik!

Ezután kezdje el fakanállal keverni.

Használja a kezét, majd készítsen egy labdát a tálban. Ha ragacsos, ne aggódjon, remek tészta lesz! Ezután kb 5-6 percig gyúrjuk az asztalon, ezzel megszabadulunk a bingó szárnyaktól!

Enyhén kenje meg a tepsijét.

Húzza ki a tésztát egy vonalban. Ezután válassza szét kb. 5/6-os részekre, és szakítsa szét.

Ezután helyezze a golyókat a tepsibe, készen áll a sütőbe. A következő filmhez választható a ragasztófólia. Általában kevés tejjel töltem fel őket!

Helyezze a sütőbe az erjedés megkezdéséhez. A sütőnek a korábban megadott hőmérsékleten kell lennie, különben az élesztő elpusztul, és a kenyér nem fog emelkedni!

A tekercseknek háromszorosának kellett lenniük, és készen álltak visszamenni a sütőbe sütni. Ne hagyja sokáig a tekercseket.

Most kapcsolja a sütőt 220C / 428F / Gas 8-9 állásba, és tegye vissza a tekercseket. A tekercsek már nem emelkednek fel, mivel az élesztő elpusztul. Ügyeljen arra, hogy elégedett legyen a méretével!

Meleg kenyér! Mmmm ... Forró lesz!

Meleg kenyér madártávlatból! Mmmm ...

Vágjon egy tekercset ketté, majd kenje be a vajat, hogy megolvadjon, majd Élvezze!


Nézd meg a videót: Kovász készítés lépésről lépésre


Előző Cikk

Hogyan készítsünk alapdobozokat 1 és 2 pt-ban. perspektíva

Következő Cikk

Hogyan készítsünk kávézó függönyöket