Zselés áfonyamártás elkészítése és elkészítése


Készítse elő a befőttes üvegeket úgy, hogy akár mosogat a mosogatógépben, akár forralja őket a tartályban. csak ne feledje, hogy az üvegeknek forrónak kell maradniuk, ezért ha a mosogatógépet használja, akkor hagyja reteszelve, amíg készen áll.

Kalciumvíz készítéséhez: oldjon fel 1/2 teáskanál kalciumport (Pomona pektinnel együtt) 1/2 csésze vízben és alaposan keverje össze. konzervdobozba tettem, mert örökké tart, ha hűtőszekrényben tárolom!

Töltsön meg egy lg alaptartályt annyi vízzel, hogy néhány hüvelyknyire ellepje az üvegeket, fedje le és forralja fel. Ezt most érdemes megtennie, mert a fazék és a kályha méretétől függően ez eltarthat egy ideig.

Adjon hozzá 1 (12oz) zsák friss áfonyát, kiszedve a rossz kinézetűeket, és 1 1/2 csésze vizet.

Forraljuk fel, a redukciót pároljuk meg, fedjük le és főzzük, amíg a bogyós gyümölcsök puhák és szétrepednek. Kb. 5 perc.

Egy szűrőbe, egy tál fölé tegyen egy merőkanál tőzegáfonyát és gyümölcslevet, és kemény kanál segítségével nyomja a bogyókat a szűrőn. Addig akarsz tovább guggolni, amíg csak a bőr marad.

Alaposan keverje össze a mézet és a Pomona Pektin port és tegye félre. Fontos, hogy nagyon jól keverjük össze, mert a méz aktiválja a pektint. Tegye a fedeleket kis edénybe vízzel és párolja meg.

Miután összeszedte az összes bogyót, legyen 2 csésze péplé. Adja hozzá a mézes pektinelegyet 1-2 percig erőteljes keverés közben, hogy a pektin feloldódjon.

Miután a pektin feloldódott, keverjünk hozzá 1/2 csésze cukrot, és keverjük jól, amíg forrni nem kezd.

Vegyük le a tűzről és merítsük forró 1/2 pintes üvegekbe. Hagyjon 1/4 hüvelykes térteret.

Nedves mosogatórongy használatával törölje le a gyűrűket és az üvegek időtartamát, mielőtt fedeleket és gyűrűket adna hozzá.

Helyezze a lezárt üvegeket kosárba, és tegye forrásban lévő vízzel az edénybe / tartályba.

Miután visszatér a forralás időzítőjéhez 10 percre.

10 perc múlva vegye ki a kosarat a vízből, és az üvegemelővel tegye az üvegeket egy törülközőre. A pultot szárazon és tisztán tartja. Van gránitunk, és mivel a pultok hidegek lennének, letéphetnék az üvegeket.

Hagyja, hogy az üvegek zavartalanul üljenek 24 órán át. Normális, ha durranó zajokat vált ki. Csak az üvegek zárják le magukat. Miután lehűltek, ellenőrizze a fedelet a lenyomásával. Ha nem jelenik meg, lezárják

Ha a fedél felugrik, vagy újrafeldolgozhatja, vagy csak hűtőszekrénybe teheti. Ha nem akarja, akkor lehűtheti az üvegeket a hűtőbe, és 3 hétig eltartják. Majdnem 3 1/2 pintes edényt készít.


Nézd meg a videót: Így készül a rántott camembert - házi áfonyaszósszal


Előző Cikk

Hogyan lehet kenyeret sütni

Következő Cikk

Hogyan lehet az alma összetörni